Nocoes gerais sobre Nutrologia Aminoacidos essenciasi. Quanto maior a proporcao, menor a catabolizacao e maior o anabolismo, ou seja, menor sobrecarga renal. NNU- quanto maior esse indice, melhoro aproveitamento para anabolismo. Carne, frango e peixe: 32% Leite materno: 49% Ovo (clara e gema) – 48% incompatibilidade alimentar: Alergia: IgE via mastócitos Intolerância: Enzimatica sintomas digestivos…

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